Картофель фри — кусочки картофеля, обжаренные в большом количестве сильно нагретого растительного масла либо на животном жиру. Реже в качестве фритюра используется яичный белок.
- Картофель — 0,2 кг
- Жир — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — 2 столовые ложки
Время приготовления: 25 МИНУТ
- Картофель очистить, нарезать соломкой, промыть и обсушить полотенцем.
- Подготовленный картофель небольшими порциями опускать в кипящий жир или растительное масло и жарить до золотисто-желтого цвета.
- Готовый картофель вынуть шумовкой на сито, дать стечь лишнему жиру и посыпать солью.